Bruschetta

A tradicional receita de Bruschetta está aqui! De origem italiana, esse prato rápido é servido como entrada. A base é simples: pão e azeite. A cobertura mais popular é de tomate com manjericão.

Ingredientes:
 
1 pão italiano
3 tomates vermelhos picados
   manjericão
   azeite extra-virgem
   sal
   pimenta do reino (opcional)
1 dente de alho queijo parmesão ralado (fresco)

Preparo:

Corte fatias de pão, da espessura de 1 dedo. Regue com “um fio” de azeite extra-virgem. Leve ao forno por 5 minutos, em temperatura média. Enquanto isso, coloque 3 colheres de sopa de azeite em uma frigideira e refogue o alho, os tomates, já previamente temperados com sal e pimenta. Retire a assadeira com as fatias de pão do forno e cubra cada uma das fatias com o tomate refogado. Salpique com o manjericão picado e queijo ralado.

Outra opção é usar uma rica camada cremosa de cream cheese e alho no pão torrado. Depois, uma mistura de tomates e manjericão para uma explosão de frescor!

Esta Bruschetta não é apenas extremamente saborosa, mas é também um pequeno lanche ou aperitivo perfeito!

Delicioso Mousse de Chocolate!!!

Essa delícia não tem época: pode estar calor ou frio, um mousse sempre cai bem! Veja como fazer!

NGREDIENTES

- 3 ovos
- 200g de chocolate meio amargo
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 lata de creme de leite

MODO DE PREPARO

1 – Bata as gemas até dobrarem de volume
2 – Junte o açúcar e continue batendo
Derreta o chocolate e acrescente à gemada
3 – Junte o creme de leite batendo sempre
4 – Por fim, acrescente as claras em neve (bem batidas mesmo) misturando rapidamente na batedeira
5 – Leve à geladeira e sirva-se deliciando o melhor mousse e mais simples de fazer
Opcional: se quiser, licor de cacau para dar um gostinho suave (pode ser 3 ou 4 colheres de sopa)

Fonte: Tudo Gostoso

Salada de frutas com molho de limão e mel

Às vezes, as receitas mais simples são as melhores. Esta não é exceção. Esta salada de frutas simples pode ser feita com 10 a 12 xícaras de qualquer de sua fruta favorita. É um ótimo café da manhã e lanche, bem como pode ser servida junto com qualquer refeição também.

Ingredientes:

10 a 12 xícaras de frutas sortidas
  por exemplo:
2 damascos, cortados (cerca de 1 ½ xícaras)
3 kiwi, descascados e fatiados (cerca de 1 xícara)
¼ melão picado (cerca de 2 xícaras)
morangos, descascados e cortados (cerca de 2 xícaras)
2 xícaras de amoras
2 xícaras de uvas sem sementes vermelhas e verdes
1 ½ xícaras de mirtilo (opcional)

suco de dois limões (cerca de 1/3 de xícara)
1/3 xícara de mel
1 colher de sopa de hortelã picada finamente (8 a 10 folhas grandes)

Preparo:

Em uma tigela grande, misture as frutas. Leve à geladeira.
Em uma tigela pequena misture o suco de limão, mel e hortelã juntos.
Regue as frutas e misture levemente quando estiver pronto para servir.
Mantenha refrigerado.

Receita original do Tiramisu Italiano

Uma receita original da afamada sobremesa de Tiramisu, é originário do norte da Itália e é produzido basicamente com o cremoso queijo mascarpone, biscoito inglês (champanhe) e café.

Tiramisu, no dialeto local, significa “levante-me”, puxe-me”. Então quando você estiver meio desanimado, vá até a confeitaria mais próxima ou faça você mesma esta maravilhosa sobremesa e anime o seu dia.

Este bolo de Tiramisu é leve, cremoso, e divino. Você pode preparar e servir ao seu gosto, em formato de disco ou dentro de uma travessa.
A bebida alcoólica é mínima, apenas o suficiente para proporcionar um sabor agradável.

 

 Ingredientes

100 g de café em pó
150 ml de água
50 ml de conhaque
6 gemas
250 g de açúcar confeiteiro
1 k de mascarpone
450 g de biscoito inglês
Cacau em pó para polvilhar

Modo de preparação

Faça um café bem forte e acrescente o conhaque, reserve;
Batas as gemas com o açúcar;
Bata o mascarpone gelado até obter a consistência de chantilly e misture com as gemas batidas (delicadamente).
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Preparação da montagem

Num recipiente de vidro, intercale: uma camada de creme mascarpone, uma de biscoito embebido com café, outra de creme mascarpone;
Leve ao frigorífico durante 3 horas e salpique com o cacau.

Fonte da receita: http://www.ideiasereceitas.com/

Musse maravilha de maracujá e brownie.

                                             Foto: Ormuzd Alves

Ingredientes:



Brownie:
. 300g de chocolate ao leite picado
. 5 colheres (sopa) bem cheias de margarina
. 1/2 xícara (chá) chocolate em pó
. 1 e ½  xícara (chá) açúcar
. 4 ovos
. 1 e 1/4 xícara (chá) farinha de trigo

Musse:
. 2 latas de leite condensado
. 2 xícaras (chá) de suco de maracujá concentrado
. 1 caixinha de creme de leite
. 1 envelope de gelatina em pó sem sabor

Calda:
. Polpa de 2 maracujás
. 1 xícara (chá) de açúcar
. ½ xícara (chá) de água

Modo de preparo:

Brownie: Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas. Em uma tigela, misture bem a margarina, o chocolate em pó, o chocolate derretido, o açúcar, os ovos e por último a farinha de trigo. Coloque em uma assadeira antiaderente, levemente untada e asse no forno preaquecido a 200°C durante 40 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e corte em quadrados pequenos.

Musse: No liquidificador, bata o leite condensado com o suco de maracujá. Misture o creme de leite e a gelatina preparada de acordo com as instruções da embalagem. Em um refratário, coloque camadas de brownie e musse. Leve à geladeira por 3 horas ou até firmar.

Calda: Em uma panela, misture o maracujá, o açúcar e a água. Cozinhe, no fogo brando e sem mexer, até dar ponto de calda. Deixe esfriar. Na hora de servir, despeje a calda sobre a musse.

                                                        Que Tentação!!!

Fonte:  http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/receita-de-musse-maravilha-maracuja-brownie-615347.shtml?origem=anamaria-receitas

Camarão na Moranga...no capricho!!!

INGREDIENTES

1 kg de camarão médio
4 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho
1 cebola
5 tomates sem sementes
Sal e pimenta do reino a gosto
1 lata de creme de leite sem soro
300 g de requeijão cremoso
1 moranga
cheiro verde a gosto

PREPARO

Retire a tampa da moranga e a seguir, as sementes
Lave e enrole-a em papel alumínio.
Leve ao forno com a cavidade voltada para baixo e asse por 45 minutos ou até que a moranga esteja macia. 
Reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola, junte o camarão e deixe cozinhar por 5 minutos.
Junte os tomates picados, a pimenta, o sal e 3 colheres (sopa) de catchup (opcional).
Desligue.
Acrescente o creme de leite e o cheiro verde e misture bem.
Por último adicione o requeijão.
O requeijão pode ser espalhado dentro da moranga reservada, depois basta despejar o creme de camarão nela.
Polvilhe com o cheiro verde e decore a superfície com camarões grandes cozidos em água e sal.

Dica: Você pode substituir o camarão por frango, carne seca, palmito ou cação.

O Que Tem Para O Jantar?

Acho que já ouvi essa pergunta....me parece bem familiar.
Querida, o que tem para o jantar?

                                      FRANGO NA CERVEJA PRETA

Ingredientes:

2 peitos de frango
1 xícara de palmito
1 xícara de cogumelo
1 pacote de sopa de cebola
1 xícara de bacon picado
1/2 xícara de cebola picada
1 limão
1 xícara de café de óleo
2 copos de cerveja preta
Cheiro verde


Modo de Preparo:

Cortar os peitos de frango em pedaços, temperar com pouco sal, limão e cebola.
Em uma panela coloque o óleo, frite o bacon, em seguida frite o frango.
Quando estiver frito acrescentar a sopa de cebola misturada na cerveja preta, deixar ferver e mexer sempre.
Acrescentar o cogumelo, palmito e cheiro verde picados.
Servir com arroz branco e salada verde. Bom apetite!!!

Hambúrguer de Forno

Ingredientes:

1 kg de farinha de trigo
2 copos de leite morno
1 copo de óleo
100 g de fermento de padaria
1 pitada de sal
500 g de presunto
500 g de queijo
Carne de hambúrguer

Modo de Preparo:

Misture o sal, o fermento e o leite até dissolver.
Em uma vasilha, coloque a farinha e o óleo.
Amasse até formar uma massa homogênea.
Deixe descansar até inchar.
Abra a massa, do tamanho da carne de hambúrguer.
Coloque o presunto, o queijo e a carne.
Feche e leve para assar no forno até derreter o queijo.

 Bom apetite!!!

Também recomendo Hambúrguer de Forno à Parmegiana que pode encontrar aqui:
http://www.seara.com.br/smartbook/receitas/hamburguer-de-forno-a-parmegiana/

A mania deliciosa dos cupcakes!!!

O cupcake é de origem inglesa e por lá ainda é chamado pelo nome original fairy cake, em português, bolo de fada. Chegando nos Estados Unidos, os americanos deram um novo nome ao bolinho com base na peculiaridade da receita: a utilização de xícaras para medir os ingredientes. Em inglês, cupcake quer dizer bolo de xícara.

 Delicado e apetitoso, decorado com dezenas de maneiras, com uma impressionante variedade de sabores e ingredientes, cupcakes são a sobremesa perfeita. Servido com chá, leite ou café, essas maravilhas culinárias trazem sorrisos aos rostos de quem os aproveita!

Se você estiver procurando por cupcake delicado como um presente para alguém próximo, existem vários modelos e a receita da massa é bem simples. Depois é só enfeitar ao seu agrado!

Ingredientes

·         1 colher (sopa) de baunilha - 12ml
·         1 colher (sopa) de fermento em pó - 12g
·         220ml de leite
·         4 ovos
·         350 gramas de açúcar refinado
·         220 gramas de margarina sem sal em temperatura ambiente
·         350 gramas de farinha de trigo peneirada
·         2 gramas de sal

 Instruções
1.       Na tigela da batedeira coloque açúcar refinado e a manteiga em temperatura ambiente e bata até ficar no ponto esbranquiçado.
2.       Adicione os ovos um a um com a batedeira ligada e bata.
3.       Em outra tigela, adicione a baunilha no leite e reserve.
4.       Em outra tigela coloque a farinha de trigo sem fermento mais o fermento em pó e o sal misture.
5.       Adicione a massa do cupcake, um pouco da farinha e um pouco do leite e misture levemente.
6.       Adicione o restante da farinha e do leite.
7.       Mexa levemente e a massa estará pronta.
8.       Quando a massa ficar homogênea, é a hora de preencher as forminhas. Coloque as forminhas de papel posicionadas sobre as de alumínio e preencha até a metade com a massa.
9.       Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 25 minutos, mas verifique de tempos em tempos, pois o tempo pode depender de forno para forno.

A receita acima é a massa básica do cupcake, depois de pronto, você pode incrementá-lo com diversas coberturas e recheios. Confira algumas dicas:

Recheio: O recheio poderá ser de brigadeiro, geléia, cremes, doce de leite, etc. Para rechearbasta furar o bolinho pronto, colocar o recheio e tampar com a própria massa retirada.
Cobertura: A cobertura também pode ser feita em diversos sabores, como: brigadeiro preto ebranco, chantilly branco ou colorido, etc. Para finalizar poderá usar chocolate granulado, coco,confeitos coloridos, confete de chocolate, pedaços de frutas, etc.